Поиск в библиотеке
BOOKS SHaring :

Книга "Кулинария из FIDO", Зорина Татьяна

Автор:
Название:
Жанр:
Здесь вы можете бесплатно скачать книгу "Кулинария из FIDO" текст которой написал автор Зорина Татьяна.
Электронная книга находится в разделе "Дом"
Вы можете оставить свой отзыв и обсудить книгу с другими читателями.
С п и с о к   к н и г   п о   а в т о р у

С п и с о к   к н и г   п о   а л ф а в и т у

А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З
И
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Э
Ю
Я
А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
З
И
К
Л
М
Н
О
П
Р
С
Т
У
Ф
Х
Ц
Ч
Ш
Щ
Э
Ю
Я

Библиотека
Главная Каталог Новые поступления Популярная литература Как качать Чем читать Администрация Авторам и правообладателям
Разделы хранилища
АнекдотыБиографияБоевикГаданиеДетективДетскаяДокументальнаяДомДрамаЖенский романЖурналЗакон и правоИсторияКлассикаКомпьютерный ликбезКриминалЛирикаМедицинаМемуарыНаукаНаучная фантастикаПесниПолитикаПриключенияПсихологияРелигияСекс-учебаСказкаСловарьАнтропология и социологияСпортСтихиТриллерУчебаФилософияФентезиЭзотерикаЭкономикаЭнциклопедияЭротические и порно рассказыЮморIT-приколы


Зорина Татьяна, Кулинария из FIDO


АвторЗорина Татьяна
НазваниеКулинария из FIDO
РазделДом
Размер796129
Файлcookfido.rar
Дата добавления2002-04-06
Скачали779 раз
Скачать книгу в архиве RAR
Скачать книгу в архиве BZ2
Скачать книгу в архиве UCA
Читать книгу прямо на сайте открыв в браузере

Краткое описание/вступление:

ино по
 бутылкам, укупорить, поставить в холодильник на месяц. Далее - осторожно
 выпускается накопившийся газ, снова закрывается пробкой и оставляется в
 прохладном месте.

Шампанское по Землеру.
Для любого крыжовенного вина, в том числе и шампанского, следует применять
сорта с желтыми ягодами, поскольку только они сообщают напитку желаемый
вкус. Из красных и зеленых ягод вино получается не столь качественное.
Раздавливают 20л. крыжовника, заливают его 20л. теплой воды и прибавляют
3кг. сахара, 2.25кг меда, 30г. толченого винного камня, 16г. сухой лимонной
и 15г. сухой апельсинной корки. Этой массе дают стоять 2 дня. Потом ее
процеживают сквозь волосяное сито, вливают в бочку. После брожения, когда
бочка закупорена, в нее пливают еще 2л. коньяку. Такое вино обычно
очищается только путем тщательного переливания.

                             Смородиновое вино

СМОРОДИНОВОЕ вино очень красивое и ароматное. Ягоды черной смородины плохо
отдают сок, поэтому их рекомендуется подвергать тепловой обработке (или
подбраживанию), которая способствует еще экстрагированию красящих и
ароматических веществ из кожицы ягод. Их помещают в эмалированную посуду,
добавляют небольшое количество воды (табл.), медленно нагревают до 60-65С и
выдерживают при этой температуре 10-15 минут, затем охлаждают до 35-40С,
размельчают, прессуют или отжимают на соковыжималке. Если нагревание
провести невозможно, ягоды измельчают, добавляют небольшое количество воды,
2-3% разводки дрожжей и сбраживают в течение 2-3 суток. В процессе брожения
мезгу необходимо 3-4 раза в день тщательно перемешивать для лучшего
извлечения красящих и ароматических веществ из кожицы и во избежание
скисания поднявшейся на поверхность мезги. После прессования выжимку
заливают водой, настаивают 12 часов, систематически перемешивая и вторично
прессуют, получая сок 2-й водной фракции, который смеши вают с соком 1-го
отжима. Расход сахара и воды в табл. Об'ем воды необходимо разделить на 3
части:

Литература, написанная Зорина Татьяна:


• Кулинария из FIDO

Вместе с книгой "Кулинария из FIDO" читатели смотрели:


• Ибука Масару / После трех уже поздно
• Ковалев И.И. / Современная русская кулинария
• Крюков Андрей / Пиво
• Молоховец Е.И. / Современной хозяйке (1861 г.)
• Никитин Б.П. / Развивающие игры
• Никитины / Мы и наши родители
• Никитины / Резервы здоровья наших детей
• Снайдер Ди / Курс выживания для подростков
• Спок Бенджамин / Ребенок и уход за ним
• Тимофеева А.М. / Беседы детского доктора

Новые поступления в хранилище библиотеки:


• А. Гавльда / Я ее любила/Я его любила (отрывок) / 2008-01-12
• Ким Лоренс / Лоно Каридес / 2008-01-11
• Олег Смирнов / Эшелон / 2008-01-10
• Артур СПИНАКЕР / ТОРУС / 2008-01-10
• Гурин Артём / Я_выйду_рано_по_весне / 2008-01-10



BOOKS.SH - BOOKS SHaring @ 2009-2013, Книги в электронном виде.