Книга "Блюда-скороспелки", Исарова Лариса

Краткое описание/вступление:

м помидоров, 100 граммов хрена, головка чеснока, соль и сахар. Все через 
мясорубку. Никогда не плесневеет, не киснет. В любую тарелку положить, сразу
смысл 
чувствуешь...
     Такая нерастраченная женская душа была в этом непривлекательном человеке,
так она 
могла обогреть кого-то и порадовать, а вот судьба, дав образование, лишила
семьи. И было ей 
оно совсем не нужно, это равноправие с мужчинами. Ей бы десять детей, свой дом,
хозяйство, и 
какой бы здоровый, ладный выводок вырастила такая наседка, всю жизнь живущая не
своей, а 
выдуманной жизнью.
     Она же научила нас делать из плохих соленых огурцов - хорошие.
     
     Оживление соленых огурцов. 
     Вскипятить томатный сок с зеленью, чесноком и солью и залить, остудив,
вялые огурцы. 
Через три дня они превращаются в крепкие, почти малосольные и очень
соблазнительные.
     От нее мы еще узнали рецепт малосольных помидоров-скороспелок.
     Срезать крышки в помидоре и посыпать рубленой зеленью с солью и чесноком,
потом 
закрыть крышку, поставить помидоры друг на друга и через сутки - острая закуска
без особых 
усилий.
     Дольше всего крепилась и не вылезала со своими домашними изобретениями
пожилая 
седая женщина со страшно отечными ногами. Она всю жизнь прожила за мужней спиной
и 
очень этого стеснялась. Хотела быть музыкантшей, а превратилась в домохозяйку,
потому что 
по дальним гарнизонам ей работать было негде. Да и еще пришлось поднимать троих
детей. 
Однажды она рассказала, что почти все готовит в термосах.
     
ТЕРМОС
     
     - У нас не всегда газ бывал, а с плитой тяжело, дров не напасешься, вот я и
придумала. 
Завела шесть термосов, три с узким горлом, а три с широким. И кипятила только
ведро воды. А 
вечером раскладывала в термосы сырую крупу, сырую картошку с чесноком и солью, 
сухофрукты, рис с морковкой и жиром. Обжаривала заранее только мясо с луком, но
недолго. И 
молоко доводила до кипения. Потом - по термосам, всюду доливала кипяток и - до
утра. 
Конечно,